The Grand Tour Cookbook

Par Hannah Grant | January 1, 1970

The Grand Tour Cookbook Par Hannah Grant

The long awaited ultimate performance cookbook, a modern classic, a must-have for all cycling aficionados serious about nutritional intake. Translated from the original in Danish, Hannah Grant s unmissable cookbook takes you through a 3 week, with 350-pages of easy-to-prepare recipes containing allergy friendly, natural, un-processed foods, The Grand Tour Cookbook is the ultimate companion in the kitchen for athletes. Based on actual food prepared for professional cycling s grueling 3-week Grand Tours including the Giro d'Italia, Tour de France and the Vuelta, this book is a guide on how to cook, what to eat and how to maximize athletic performance throughout the year. Hannah Grant has a background in modern sports nutrition and The Grand Tour Cookbook focuses on the challenges presented by the caloric requirements of an endurance athlete: solutions are presented that comprise a beneficial carbohydrate intake, a bounty of ideas to keep vegetables, proteins and good fats captivating and mouth-watering. Maximise your performance by changing the way you eat - lose weight, get more energy, conquer those goals and become a successful rider. Acknowledged by the world s best restaurant executive head chef Rene Redzepi (NOMA, Copenhagen), the book also features insight and experience from Exercise Physiologist-Nutrition Scientist Stacy T Sims, MSc, PhD, World Tour riders: Alberto Contador, Peter Sagan, Michael Rogers, Nicholas Roche, Ivan Basso, Roman Kreuziger, Matti Brechel, Michael Valgren, Michael Mørkøv, Christoffer Juul, Chris Anker, Sports Director Nicki Sørensen and Body Therapist Kristoffer Glavind Kjær. Read opinions on food and nutrition for body and mind and how they optimise performance through eating intelligently.

Cuisiner avec un soup maker Par Noémie Strouk

Cuisiner avec un soup maker

Par Noémie Strouk

Simplissime - Desserts Par Jean-François Mallet

Simplissime - Desserts

Par Jean-François Mallet

Le grand livre de l'alimentation anti-inflammatoire

Par Laetitia Proust-Millon & Alix Lefief-Delcourt | January 1, 1970

Le grand livre de l'alimentation anti-inflammatoire Par Laetitia Proust-Millon & Alix Lefief-Delcourt

L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies : psoriasis, asthme, obésité, diabète, MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin), maladie coeliaque, rhumatismes... Celle-ci est intimement liée à notre mode de vie : alimentation déséquilibrée, stress, pollution, sédentarité... Il est temps de changer nos habitudes alimentaires et d'adopter les bons réflexes pour dire enfin adieu aux maux du quotidien ! Dans ce livre, découvrez : Un test pour savoir si vous êtes concerné par l'inflammation chronique ; Les 15 aliments stars de l'alimentation anti-inflammatoire : cannelle, brocoli, curcuma, huiles, piment, thé vert, cacao, fruits rouges... ; Plus de 100 recettes saines et gourmandes : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle... ; 6 semaines de menus pour vous aider à adopter les bons réflexes. RETROUVEZ ÉNERGIE ET SANTÉ GRÂCE À L'HYGIÈNE DE VIE ANTI-INFLAMMATOIRE !

Déjeuner au boulot Par Collectif

Déjeuner au boulot

Par Collectif

Salt, Fat, Acid, Heat

Par Samin Nosrat | January 1, 1970

Salt, Fat, Acid, Heat Par Samin Nosrat

Now a Netflix series! New York Times Bestseller and Winner of the 2018 James Beard Award for Best General Cookbook and multiple IACP Cookbook Awards Named one of the Best Books of 2017 by: NPR, BuzzFeed, The Atlantic , The Washington Post , Chicago Tribune , Rachel Ray Every Day , San Francisco Chronicle , Vice Munchies, Elle.com, Glamour , Eater, Newsday, Minneapolis Star Tribune , The Seattle Times , Tampa Bay Times , Tasting Table, Modern Farmer , Publishers Weekly, and more. A visionary new master class in cooking that distills decades of professional experience into just four simple elements, from the woman declared “America’s next great cooking teacher” by Alice Waters. In the tradition of The Joy of Cooking and How to Cook Everything comes Salt, Fat, Acid, Heat , an ambitious new approach to cooking by a major new culinary voice. Chef and writer Samin Nosrat has taught everyone from professional chefs to middle school kids to author Michael Pollan to cook using her revolutionary, yet simple, philosophy. Master the use of just four elements—Salt, which enhances flavor; Fat, which delivers flavor and generates texture; Acid, which balances flavor; and Heat, which ultimately determines the texture of food—and anything you cook will be delicious. By explaining the hows and whys of good cooking, Salt, Fat, Acid, Heat will teach and inspire a new generation of cooks how to confidently make better decisions in the kitchen and cook delicious meals with any ingredients, anywhere, at any time. Echoing Samin’s own journey from culinary novice to award-winning chef, Salt, Fat Acid, Heat immediately bridges the gap between home and professional kitchens. With charming narrative, illustrated walkthroughs, and a lighthearted approach to kitchen science, Samin demystifies the four elements of good cooking for everyone. Refer to the canon of 100 essential recipes—and dozens of variations—to put the lessons into practice and make bright, balanced vinaigrettes, perfectly caramelized roast vegetables, tender braised meats, and light, flaky pastry doughs. Featuring 150 illustrations and infographics that reveal an atlas to the world of flavor by renowned illustrator Wendy MacNaughton, Salt, Fat, Acid, Heat will be your compass in the kitchen. Destined to be a classic, it just might be the last cookbook you’ll ever need. With a foreword by Michael Pollan.

Bento Par Thomas Feller

Bento

Par Thomas Feller

La Cuisine de Référence (Partie 2) Par Michel Maincent Morel

La Cuisine de Référence (Partie 2)

Par Michel Maincent Morel

Cocktails avec et sans alcool Par Sandrine Houdré-Grégoire

Cocktails avec et sans alcool

Par Sandrine Houdré-Grégoire

Foie gras facile

Par Alain Ducasse | January 1, 1970

Foie gras facile Par Alain Ducasse

Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras ! 12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont : • Foie gras au bain-marie (terrine) • Foie gras aux poires en terrine rapide • Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits • Foie gras en papillotes figues et cèpes • Foie gras poché au bouillon • Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes • Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte

Cuisine au wok Par Thomas Feller

Cuisine au wok

Par Thomas Feller

L'Italie de Denny Imbroisi - 45 recettes d'un italien à Paris

Par Denny Imbroisi | January 1, 1970

L'Italie de Denny Imbroisi - 45 recettes d'un italien à Paris Par Denny Imbroisi

Denny Imbroisi, chef Italien et Parisien d'adoption, nous livre les secrets d'une cuisine italienne gourmande à travers des recettes simples et élégantes. Denny Imbroisi, chef Italien et Parisien d'adoption, nous livre les secrets d'une cuisine italienne gourmande à travers des recettes simples et élégantes. La promesse du chef : nous faire découvrir ses plats avec une générosité toute méditerranéenne et une touche résolument moderne. Réalisez de délicieuses pasta maison en 15 min, découvrez la véritable recette des spaghetti alla carbonara, cuisinez un vitello tonnato à tomber et revisitez avec brio le fameux tiramisù ! Avec les recettes de Denny, vous ne verrez plus la cuisine italienne de la même façon

Préparer le Riz Comme en Inde Par Prasenjeet Kumar

Préparer le Riz Comme en Inde

Par Prasenjeet Kumar

Liban

Par Maya Nuq-Barakat | January 1, 1970

Liban Par Maya Nuq-Barakat

Pour goûter à l'art de vivre des Libanais, rien de tel que de partager leur table ! Taboulé, hommos, chawarma, feuilles de vigne farcies, baklawas, sans oublier les incontournables falafels...Découvrez 80 délicieuses recettes du pays du cèdre et partez à la rencontre des saveurs d'une cuisine à l'image du pays : riche de multiples influences, généreuse et gourmande. Des pages techniques vous livrent tous les secrets pour préparer des kabbis (légumes marinés), réaliser des kibbés (boulettes) ou faire un ater (sirop de sucre à fleur d'oranger). Des astuces et des conseils vous invitent à découvrir les accents typiques de ce pays où les recettes se transmettent de génération en génération mais que nous vous livrons ici pour pouvoir annoncer fièrement : " C'est moi qui l'ai fait ! "

Soupes et gazpachos Par Marie-Laure Tombini

Soupes et gazpachos

Par Marie-Laure Tombini

Pizzas Par Marina Dolmi

Pizzas

Par Marina Dolmi

Salades gourmandes

Par Marie-Laure Tombini | January 1, 1970

Salades gourmandes Par Marie-Laure Tombini

90 recettes testées et inratables pour en finir avec les salades tristes ! Salade Caesar, niçoise, thaï, caprese ou tahitienne…. Mélangez les saveurs et régalez-vous !

La Cuisine de Référence (Partie 1) Par Michel Maincent Morel

La Cuisine de Référence (Partie 1)

Par Michel Maincent Morel

Simplissime Par Jean-François Mallet

Simplissime

Par Jean-François Mallet

En 2H je cuisine light pour toute la semaine

Par Caroline PESSIN | January 1, 1970

En 2H je cuisine light pour toute la semaine Par Caroline PESSIN

Pour chaque semaine retrouvez:Le panier avec des produits de saisonLa liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 2HUne cuisine zéro  gaspi- 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille  - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison - Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

Mes recettes healthy Par Thibault Geoffray

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